中外名廚大師齊聚四川資陽 探討川菜“走出去”
2022-05-02
12:37來源：中國僑網
中國僑網四川資陽9月21日電 (記者 冉文娟)2019第二屆世界川菜大會開幕式21日在四川省資陽市舉行。來自20余個國家和地區的中外嘉賓參會。
本次大會為期三天，以“讓世界愛上川菜”為主題，由會議論壇、技能競賽、展覽展示、美食品鑒、產業考察推介等五大板塊構成，包括川菜產業發展高峰論壇、川菜“走出去”城市發展論壇、2019世界川菜烹飪技能大賽、2019世界四川火鍋宴大賽等活動。
世界中餐業聯合會會長楊柳在致辭中說，川菜是中國餐飲業發展的一面旗幟。近年來，隨著“一帶一路”倡議下國際交流的深入開展，川菜企業加快了“走出去”的步伐，川菜在中國乃至全世界的影響力不斷擴大，已成為講好中國故事，弘揚中國飲食文化的重要載體之一。本次大會旨在深入挖掘川菜優勢，廣泛展示發展成就，持續增強川菜高質量、國際化發展的動力。
世界中餐業聯合會會長楊柳致辭。主辦方供圖。
資陽市委副書記、市長吳旭致辭表示，本次大會聚焦國際產業聯動、品牌戰略、文化提升、技術交流以及標準發布，旨在推動川菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。資陽也將利用大會平臺，學習吸收川菜發展新理念、新經驗、新知識，加強與各區域特色餐飲集群互動交流。
開幕式上，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎向資陽市政府授予“國際(檸檬)美食名城”牌匾；四川旅游學院校長盧一、資陽市副市長周月霞共同發布了《資陽美食文化》圖書，該書全面講述了資陽餐飲業的歷史和現狀。
據了解，世界川菜大會是由世界中餐業聯合會創辦的川菜業界交流與合作平臺，力圖推動“川菜出川、出國、全球化”，首屆世界川菜大會于2018年在成都市雙流區舉辦。(完)
